|
|
Gegratineerde Groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kleine courgettes (samen 300 gr)
2 kleine aubergines (samen 400 gr)
1 groene paprika
zout
4 tomaten
2 uien
1-2 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
peper
tijm
75 gr geraspte kaas (Gruyere)
2 eetlepels paneermeel
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de courgettes en de aubergines, snijd de steeltjes eraf en snijd ze in plakjes.
Maak de paprika schoon en snijd deze in reepjes.
Breng ruim water met zout aan de kook en kook hierin de groenten 7 minuten.
Ontvel in die tijd de tomaten, snijd ze doormidden en verwijder de pitjes; laat het vocht weglopen en snijd de tomaten in reepjes.
Schil en snipper de ui en de knoflook en fruit ze in de olie glazig.
Giet de groenten af.
Leg het uimengsel in een ovenvaste schaal, leg daarop de helft van de courgettes, aubergines en paprika.
Leg daarop de tomaat en daarop de rest van de groenten.
Bestrooi iedere laag met wat peper, wat tijm en wat kaas.
Bestrooi de bovenkant met de overgebleven kaas, vermengd met het paneermeel en sprenkel er wat olie op.
Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 180C en bak de groenten 35 minuten.
|
|
|